میرزا قاسمی | غذای محبوب شمالی ها

میرزا قاسمی | غذای محبوب شمالی ها

میرزا قاسمی | غذای محبوب شمالی ها

در هر کجای ایران که باشید قطعاً اسم غذاهای خوشمزه شمالی از جمله مالابیج ، مرغ ترش ، کال کباب ، باقلاقاتق و کدو بره را شنیده اید.

یکی از این غذاهای محبوب شمالی که جز غذاهای ملی و محبوب دیگر شهرهای ایران نیز هست، میرزا قاسمی می باشد.

این غذا از دسته خورشت ها هست و بادمجان و سیر از خوراکی های اصلی این غذا می باشد.

با وجود اینکه این روزها غذاهای فست فودی شهرها و تبلیغات تلویزیونی را احاطه کرده ، اما هرگز نمی توان غذاهایی سنتی و خوشمزه همچون میرزا قاسمی را با تمام آن غذاها مقایسه کرد.

 

photo by : Unkown

برای پختن خورشت خوشمزه میرزاقاسمی ما به این مواد نیاز داریم:

  • بادمجان : ۴ عدد
  • سیر : ۴حبه
  • تخم مرغ : ۳عدد
  • گوجه فرنگی : ۳ عدد
  • روغن و نمک و فلفل هم به مقداری که مورد نظرتون هست.

 

برای شروع کار باید بادمجان ها رو بصورت ۲ نیم شده ، داخل فر و یا اینکه بر روی آتش کباب کنید.

بعد از این کار باید پوست بادمجان ها را بکنید و کلاه های آن را جدا کرده و سپس آنها را برش دهید.

در ادامه گوجه ها را در آب جوش بریزید و بعد از نرم شدن پوست آنها را کنده و خلال کنید.

دراین مرحله سیرها را بکوبید و در ماهی تابه بریزید تا سرخ شود و همین اینک بادمجان ها و گوجه ها را به آن اضافه کرده و تف دهید.

این کار را تا زمانی انجام دهید که آب آن تمام شود.

 

فلفل و نمک را به میزانی که مورد طبعتان هست اضافه کنید .

تخم مرغها را در ظرفی دیگر شکسته و هم بزنید تا همبسته و سرخ شود.

در پایان آنها را به مواد اصلی اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.

این خورشت را با سلیقه خودتان تزیین کرده و نوش جان کنید.

 

 

 

 

 

 

درباره نویسنده

مطالب مرتبط