کوفته تبریزی | غذای سنتی و پرطرفدار

کوفته تبریزی | غذای سنتی و پرطرفدار

مشهورترین غذای تبریزی، کوفته‌ تبریزی این شهر است که طعم بسیار لذیذی دارد که یارگشت می خواهد طعم آن را به شما بچشاند.

غذاهای جدید و عجیب و غریب را این روزها به اشکال و مزه های جدید در خیابان ها می بینیم، ولی هنوز غذاهای اصیل چیز دیگری است که می توانند شما را مدهوش کنند. از جمله این غذاهای خوشمزه قورمه سبزی و قیمه بادمجون و فسنجون است. اما در خطه شمال غرب و آذربایجان هم غذاهای سنتی و خوشمزه بسیار است، که از نظر ما جذاب ترین آنها، کوفته تبریزی است.

طرز تهیه کوفته تبریزی

در گذشته برای تهیه‌ی کوفته، گوشت را در هاون سنگی می‌کوبیدند و سپس سبزیجات و لپه را به آن اضافه می‌کردند. اما امروزه بیشتر از گوشت چرخ‌کرده برای تهیه‌ی این غذا استفاده می‌کنند. در آخر هم گردو، آلو، پیاز سرخ‌شده، زرشک و بعضی‌ها هم تخم‌مرغ داخل آن می‌گذارند و در سسی که از رب گوجه‌فرنگی و آب و زعفران تهیه شده، می‌پزند. معمولا کوفته‌ها را با پیاز سرخ‌شده، زرشک و گردو تزئین کرده و نوش جان می‌کنند.

عکس کوفته تبریزی

مواد لازم برای کوفته تبریزی

سبزی معطر :۲۵۰ گرم خرد شده
لپه :دو استکان
برنج :یک استکان
گوشت چرخ کرده :۳۰۰ گرم
نمک و فلفل :به میزان لازم
تخم مرغ خام :یک عدد
تخم مرغ پخته :یک عدد
گردو :نصف استکان
زرشک :نصف استکان
پیاز :دو عدد

 

 

درباره نویسنده

مطالب مرتبط

1 نظر

  1. ‍پینگ بک: غذاهای سنتی تبریز از جمله آبگوشت تبریزی جز پرطرفدارترین غذاهاست

نظر بدهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *